Muffins de Pain Perdu

Aïe! Votre pain de mie est rassis!

Ce sont des choses qui arrivent surtout si on a pas le temps de faire du pain... A moi aussi il m'arrive d'en acheter, ma dernière trouve le pain plus moelleux et fait moins de miettes que le mien, de plus elle le préfère sans croûte...

Bref... Néanmoins, chez moi on ne jette rien, au pire j'émiette pour les oiseaux, je donne aux poules ou aux chiens, mais je ne jette pas.

Avec le pain rassis je fais souvent du pain perdu, mais au bout d'un moment, ça ou des croûtons pour la soupe... ça devient redondant.

Voilà donc comment j'utilise le pain de mie rassis pour donner un petit goût un peu plus pâtissier à des restes de pain.

Il vous faudra pour 8 muffins:

• 6 tranches de pain de mie rassis 
• 3 bananes
• 3 oeufs
• 20 cl de lait
• 1 Càs de cannelle
• 1 CàC d'extrait de vanille
• 100g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180° C

Mettre les tranches de pain les unes au dessus des autres. Coupez dans le sens de la longueur. Puis dans le sens de la largeur afin d'obtenir des dés de pain.

Mettre les dés de pain sur une feuille de papier cuisson ou silpat' ou feuille de silicone et enfournez 5 min.

Dans une jatte, écrasez las bananes (après avoir retiré la peau évidemment)

Dans un bol battre les 3 oeufs; puis versez sur les bananes. Mélangez.

Ajoutez le lait, la cannelle et la vanille. Mélangez vigoureusement.

Versez les morceaux de pain dorés dans l'appareil. Mélangez et ajoutez les pépites de chocolat.

Mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans des moules à muffins.

Et mettre au four 20 min à 180° C

Retirez du four. Laissez refroidir. Démoulez et dégustez.

Alors???? Original non pour du pain de mie rassis .