Pancakes Végétariens à la Courgette

Aujourd'hui on cuisine de nouveau de manière originale un produit de saison: la courgette.

Je t'avais déjà donné ma recette de Gaufres à la courgette, retrouve la recette ------> ICI

Aujourd'hui je fais plaisir aux végétariens, avec des pancakes à la  courgette.

Allez je te dis de suite comment faire, tu verras c'est tout simple (je ne me prends jamais la tête en cuisine)

Ingrédients:

• 1 courgette
• 200g de farine
• 3 oeufs
• 1 oignon
• 1 sachet de levure chimique
• 50g de parmesan
• 1 CàS d'huile d'olive
• 10 cl de lait
• origan
• sel & poivre

Eplucher la courgette et l'oignon

Découper en morceau et mettre au mixeur.

Mixer quelques minutes jusqu'à ce que vous obteniez un pâte homogène.

Dans une jatte, casser les oeufs, battre avec le lait, l'huile, le sel, le poivre et l'origan.

Ajouter la farine, le mélange courgette-oignon, le parmesan et la levure.

Faire cuire dans une petite poêle à pancakes ou oeuf sur le plat avec un peu d'huile d'olive .

Si tu aimes jouer avec des trompe l'oeil, proposes-en à tes enfants 😁