31 août 2018

Confiture Mirabelles - Gingembre

Et oui je suis toujours dans la mirabelle et aujourd'hui je la consomme en confiture. Vous verrez avec ce petit goût de gingembre elle est délicieuse. Pour ce faire, il vous faudra: 500g de mirabelles 250 g de sucre le jus d'un citron 2 CàS de gingembre 1 gousse de vanille Tout d'abord, laver, équeuter et dénoyauter les fruits. Les mettre dans une casserole. Ajouter les épices. (couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur) Arroser du jus de citron. Ajouter le sucre. Laisser reposer quelques heures... [Lire la suite]
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10 juillet 2018

Confiture de Sangria Blanche 🍈🍉🍑🍋🍹🌿

🍈🍉🍑🍋🍹🌿 Un reste de fruits biens mûrs, un fond de vin bio, de la menthe fraîche dans le jardin et hop voilà une confiture super originale que j'ai créé  avec ce que j'avais sous la main sous l'inspiration de ma sangria blanche que j'ai faite l'autre jour, et dont tu retrouveras la recette -----> Ici  Pour faire cette confiture j'ai utilisé mes fonds de placard et fonds de frigo et une bassine en cuivre à confiture ; ainsi que les ingrédients suivants: 1/2 pastèque 2 melons (chair orange) 3 pêches 2 citrons... [Lire la suite]
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09 juillet 2018

Confiture Pastèque 🍉 & 2 Melons 🍈

Peut-être as-tu déjà essayé la confiture de melon ou encore ma confiture de pastèque / fêve tonka ; aujourd'hui on marie les 2 avec une recette ultra-simple 🍉🍈🍈 Je ne te rappelle pas la technique de base, la bassine ou la casserole, ébouillanter les pots de récup' ... etc ... Si questions n'hésite pas 😊 Pour fair cette recette, j'ai utilisé: 1/2 pastèque 2 melons à chair orange 1 melon vert 400g de sucre le jus de 2 citrons bio non traités Tu peux t'amuser à retirer les pépins de la pastèque vas-y moi... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Confiture de Fraises 🍓 Traditionnelle

  🍓🍓🍓 Je t'avais déjà donné ma recette de confiture Fraise-Basilic mais cette année pour ma première confiture de l'année j'ai fait au plus simple , de la confiture de fraise à la fraise. Le truc supra-traditionnel. Sans chi-chi , faut bien parfois renouer avec la tradition. Il vous faudra donc: Une bassine en cuivre à confiture (ou à défaut, une casserole) 1 kg de fraises 400 g de sucre le jus d'un citron des pots de confiture de récup' Et ... c'est tout ... Peut-être une cuillère en bois pour remuer... [Lire la suite]
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11 avril 2018

Gelée de Pissenlit 🌻

  Voici encore une manière de vivre autrement, under the limit avec ce que la nature nous offre.     C'est assez spécial, ça ne plaît pas forcément à tout le monde, mais je demande de faire goûter avant de dire ce que c'est. Pourquoi cette gelée? Parce qu'on est en avril, que les prés sont remplis de pissenlits, qu'on peut les manger d'une autre manière qu'en salade et quoi de meilleur que d'utiliser des produits de saison, frais et gratuits qui plus est. Justement il y a 2 jours on m'a donné quelques citrons... [Lire la suite]
05 mars 2018

Gelée de Chou

Pour ma 400è publication , on sort des sentiers battus.  Je vais faire dans l'original. Oui, oui, vous voyez bien, vous lisez bien...  Je fais dans le rouge  J'aime le rouge, c'est ma couleur préférée (avec le noir qui n'est en soit pas une couleur) Pourquoi une confiture? Avec un légume? Mais pour quoi faire? Idéalement cette gelée est idéale en accompagnement sucré / salé de gibier ou de viandes rouges. Je t'explique comment faire, tu essayes et tu goûtes.... Ah c'est sûr ça change et tu n'en manges pas tous... [Lire la suite]
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21 février 2018

Gelée de Poire🍐 au Pinot Blanc d'Alsace

Des poires de la dernière récolte un peu gâtées? 🍐🍐🍐 On ne jette rien! Dans ma conscience zéro déchet et anti gaspillage, on en fait quelque chose!!!! Au départ je voulais en faire de la simple confiture de poires, mais j'ai vu qu'il me restait une bouteille de Pinot Blanc d'Alsace dans ma "cave". Ni une ni deux, ça a tournoyé dans ma tête pour marier les saveurs. Et croyez-moi... Je ne regrette pas. C'est un pure délice! Alors... pour un pot de gelée il te faudra: 3 à 4 poires gâtées (je ne connais pas la variété,... [Lire la suite]
10 septembre 2017

Confiture Poires 🍐 - Épices

Des poires un peu gâtées? On les met au compost? On les donne aux poules? On les jette? Que nenni! 🍐🍐🍐 CONFITURE !   Alors pour faire de la confiture, pas de bla-bla inutile On pèse les fruits, on prend la moitié de poids en sucre. On ajoute le jus d'1/2 citron  On fait le test de l'assiette au congél', un goutte, ça prend, on ébouillante les pots on les met à l'envers sur un torchon propre, on remplit les pots , on les ferme et on garde les pots à l'envers le temps que ça refroidisse. Au garde-manger pendant... [Lire la suite]
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18 juillet 2017

Confiture de melon 🍈

Que la saison des confitures,bocaux et autres conserves commence!!! Pour info: Conserver ses haricots en bocaux c'est  ------> ICI Faire ses conserves de carottes en bocaux quand il n'y a plus de place dans le congélateur c'est  -----> Là Et pour faire sa sauce tomate et la conserver en bocaux, vous trouverez le lien en cliquant -----> ICI Malheureusement je crois que cette année je ne serai pas autosuffisante en fruits et légumes. Il a gelé en mars et les fruits n'ont pas repris. Pas de fraises, pas de... [Lire la suite]
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29 avril 2017

Gelée de Lilas

Vous commencez à bien me connaître, moi et mon petit côté écolo, Bio, localfood, auto-production, zéro déchet et vivre autrement. Il y a quelques jours, une branche de mon lilas a été cassée malencontreusement et au lieu de prendre les thyrses et de les mettre dans l'eau pour embaumer mon intérieur, j'ai décidé de rendre ce qui pour moi était une catastrophe en quelque chose d'utile et de productif, l'idée m'est venue alors d'en faire de la gelée. Et oui pourquoi pas? Se nourrir avec ce qui nous entoure dans la nature est l'un de... [Lire la suite]
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