17 décembre 2018

Mannele - Mannala- Bonhomme de Saint-Nicolas

Habitant la rĂ©gion du Grand Est, nous fĂȘtons toujours la Saint-Nicolas le 6 dĂ©cembre. Mais je suis lorraine et la tradition du mannele est plus alsacienne, je n'en fais que rarement, c'est pour ça que les miens ont une drĂŽle de tĂȘte 😁 LOL   Ouaip il ressemble plus Ă  un bonhomme de neige extra-terrestre, mais le go^t est lĂ  (si si je vous jure!) Bref, pour faire ces mannele lorrains (du coup) il vous faudra: 500g de farine 20 cl de lait 2 Ɠufs 1 jaune d'oeuf 80g de sucre 75g de beurre ramolli Un jaune d'Ɠuf (pour... [Lire la suite]
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28 octobre 2018

Briochettes Ă  TĂȘte Extra- Moelleuses Coeur 💜 Coulant au Chocolat đŸ«

  Pour faire ces briochettes j'ai utilisĂ© le moule Ă  empreintes briochettes de chez Demarle. Pour 12 brioches individuelles il vous faudra: 500 g de farine 25g de levure boulangĂšre fraiche  20 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse 60g de sucre  2 Ɠufs 100ml de lait  1,5 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel  12 carrĂ©s de chocolat noir pĂątissier pĂ©pites de chocolat 1 jaune d'oeuf pour la dorure Dans un saladier mettez farine, le sel et mĂ©langez bien , faites un puits et mettez au centre le sucre , la levure... [Lire la suite]
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19 juin 2018

Bretzels Maison de Zouzoute (Sans Robot)

Une fois n'est pas coutume, il ne s'agit pas de ma recette mais celle de Zouzoute ma fille de 16  ans. L'an dernier Zouzoute est allĂ©e en voyage scolaire en Allemagne et a visitĂ© une boulangerie dans laquelle elle a eu droit Ă  une dĂ©monstration de fabrication de bretzels. Depuis elle maĂźtrise sa recette, mais sans robot ni batteur. Elle m'a autorisĂ© Ă  la partager avec vous. C'est sa recette, sa prĂ©paration et ce sont ses photos. Il vous faudra donc pour rĂ©aliser 10 beaux Bretzels: 500 gr de farine 1 cube de levure... [Lire la suite]
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01 octobre 2017

Brioche Butchy

On la dit venir d'Allemagne ou de la RĂ©publique TchĂšque ou encore des pays de l'Est...Peu m'importe, le goĂ»t est lĂ Aujourd'hui pour le goĂ»ter une Brioche super moelleuse , la cĂ©lĂšbre brioche Ă  base de crĂšme fraĂźche et sans beurre :La Brioche Butchy Vous voulez du moelleux, vous voulez du fondant, vous voulez du goĂ»tu? Adoptez cette recette toute simple. IngrĂ©dients: 500 g de farine 25g de levure boulangĂšre fraiche  20 cl de crĂšme fraĂźche Ă©paisse 60g de sucre  2 Ɠufs 100ml de lait  1,5 cuillĂšre Ă ... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

Pains au Lait

Ben oui mĂȘme si demain ce n'est pas dimanche je gĂąte mes gourmands dĂ©s le petit dĂ©jeuner avec des pains au lait, super moelleux; ici au chocolat. C'est la recette du pain au lait avec une barrette de chocolat comme on en met dans les pains au chocolat. Simple, non? Avec ce pĂąton, j'ai fait 12 pains au lait de taille raisonnable ^^ IngrĂ©dients: 500g de farine 1 oeuf 250ml de lait 50g de beurre ramolli Ă  tempĂ©rature ambiante 4 CĂ S de sucre 2CĂ C de fleur d'oranger 1 sachet de levure Ă  brioche de chez Demarle (si vous... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Pains au Chocolat

Aujourd'hui pour le goĂ»ter de mes gourmands, j'ai dĂ©cidĂ© de faire de vĂ©ritables petits pains au chocolat maison. Le plus chiant c'est de faire la pĂąte feuilletĂ©e parce que c'est long; mais ils sont SI boOonNn, si croustillants, aussi bons que chez le boulanger voire mĂȘme meilleurs (dans le coin, c'est pas difficile!) Perso, je travaille tout Ă  la main et je prĂ©pare ma pĂąte en 2 Ă©tapes. Le soir je prĂ©pare mon paton et le lendemain je façonne ma pĂąte feuilletĂ©e. Pour de bons petits pains au chocolat (environ 12) il vous faudra: ... [Lire la suite]
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