08 avril 2019

Riz Mexicain Végétarien 🍚🌶

⚠Plat qui déchire ⚠ Aujourd’hui je te fais voyager au Mexique. Comme dans le post précédent je t’explique comment faire par toi-même tes épices mexicaines, c’est le moment de les utiliser .Alors si tu es végétalien tu peux facilement adapter cette recette à ta consommation, parce que les seuls ingrédients de provenance animale sont de la crème fraîche et du fromage râpé, donc si tu es végétalien ou végétarien ou même fléxitarien mais intolérant au lactose, tu peux retirer la crème fraîche ou la remplacer par de la crème de coco…... [Lire la suite]
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08 avril 2019

🌶Epices Mexicaines Maison 🌶

Pour des raisons de santé, je ne sais pas si tu l’as remarqué au fil de mes recettes, je ne mets pas de sel ou très peu, ou encore je te le note mais je n’en mets pas, c’est pourquoi bien souvent mes plats contiennent des épices ou encore, je te demande d’agrémenter à ton goût. Du coup, je fais sans sel . Aujourd’hui, afin de rehausser le goût de certains plats, je t’explique comment faire tes propres épices mexicaines . Idéal pour des préparations pour fajitas, barquitas ou autres tortillas… mais également pour agrémenter tes plats... [Lire la suite]
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31 août 2018

Confiture Mirabelles - Gingembre

Et oui je suis toujours dans la mirabelle et aujourd'hui je la consomme en confiture. Vous verrez avec ce petit goût de gingembre elle est délicieuse. Pour ce faire, il vous faudra: 500g de mirabelles 250 g de sucre le jus d'un citron 2 CàS de gingembre 1 gousse de vanille Tout d'abord, laver, équeuter et dénoyauter les fruits. Les mettre dans une casserole. Ajouter les épices. (couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur) Arroser du jus de citron. Ajouter le sucre. Laisser reposer quelques heures... [Lire la suite]
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14 août 2018

Poulet 🐔 au Chorizo

Une fois n'est pas coutume aujourd'hui je te donne une recette de viande. J'ai choisi le poulet 🐔 Je te le cuisine d'une manière méditerranéenne. Pour ce faire il te faudra:  4 filets de poulet (bio)  - sur la photo ce sont des aiguillettes de poulet- 1/2 chorizo 3 tomates 1/2 poivron olives vertes (tu peux prendre des noires mais je n'en avais pas sous la main) huile d'olive thym laurier 1 oignon 1 gousse d'ail paprika sel  & poivre Tout d'abord, préparer les indrédients. Salez et poivrez... [Lire la suite]
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21 mars 2018

Coulant au Chocolat Bilva

Il y a quelques jours je me baladais (faisais la razzia) dans mon magasin #bio  Biomonde.J'y ai découvert une épice.Intriguée (hypnotisée) par le packaging / le look de la bête, je me suis laissée allée (avoir) par le descriptif.Les idées fusèrent en 1/24e de seconde. Le Bilva, fruit indien gourmand, révèle une saveur délicate qui rappelle à la fois les agrumes et la cannelle. Son arôme naturel, légèrement sucré, parfumera tous vos plats d’une touche exotique. Rajoutez-le à la préparation de vos desserts... [Lire la suite]
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05 mars 2018

Gelée de Chou

Pour ma 400è publication , on sort des sentiers battus.  Je vais faire dans l'original. Oui, oui, vous voyez bien, vous lisez bien...  Je fais dans le rouge  J'aime le rouge, c'est ma couleur préférée (avec le noir qui n'est en soit pas une couleur) Pourquoi une confiture? Avec un légume? Mais pour quoi faire? Idéalement cette gelée est idéale en accompagnement sucré / salé de gibier ou de viandes rouges. Je t'explique comment faire, tu essayes et tu goûtes.... Ah c'est sûr ça change et tu n'en manges pas tous... [Lire la suite]
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10 septembre 2017

Confiture Poires 🍐 - Épices

Des poires un peu gâtées? On les met au compost? On les donne aux poules? On les jette? Que nenni! 🍐🍐🍐 CONFITURE !   Alors pour faire de la confiture, pas de bla-bla inutile On pèse les fruits, on prend la moitié de poids en sucre. On ajoute le jus d'1/2 citron  On fait le test de l'assiette au congél', un goutte, ça prend, on ébouillante les pots on les met à l'envers sur un torchon propre, on remplit les pots , on les ferme et on garde les pots à l'envers le temps que ça refroidisse. Au garde-manger pendant... [Lire la suite]
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19 juillet 2017

Pâté de lapin 🐇

  Manger des animaux c'est mal ! 🐇🐇🐇 Oui mais voilà, tout le monde n'est pas obligé de penser comme moi et c'est pas parce que j'ai des convictions alimentaires personnelles que tout le monde est obligé de me suivre. Je respecte les choix de chacun c'est pourquoi je propose un peu de tout sur mon blog. La preuve en est chez moi! Dés que j'ai le dos tourné, ma fille mange de la pâte à tartiner mais sans huile de palme autre que celle que je fais à la maison et monsieur quant à lui va même jusqu'à acheter la grande marque... [Lire la suite]
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23 février 2017

Carrot Cake

Voici un gâteau super moelleux, super fondant et léger qui nous vient des States: le   Carrot Cake   Oui oui vous lisez bien, vous comprenez bien, c'est un gâteau à la carotte!!! /!\ ce n'est pas un gâteau sucré/ salé. La carotte à la base c'est sucré. Et tant qu'on n'y a pas goûté on ne dit pas j'aime pas! Idéal pour le goûter ou même pour le petit déjeuner, vous allez vite en refaire.     En cherchant sur internet les recettes trouvées ne me convenaient pas sans les avoir pour autant essayées, donc... [Lire la suite]
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06 janvier 2017

Banana 🍌🍌🍌 Bread 🍞

Hier, je  suis rentrée du boulot avec la ferme  intention de faire une énième galette des rois 👑.  Normal c'est l'Épiphanie. Dédicace à ma collègue Fanny. Désolée je ne pouvais pas ne pas me permettre  de la partager celle-ci. Mouah ah ah 😂😂😂 😇 Je disais donc que je partais dans l'idée de faire une galette... Et pis non, une brioche des rois 👑  Et pis si je faisais plutôt un chinois des rois 👑  Complètement indécise, mon regard fut attiré par 3 bananes 🍌🍌🍌 bien mûres. Tant et si... [Lire la suite]
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