26 décembre 2018

Velouté d'Endives au Foie Gras

Voici une recette lĂ©gĂšre d'aprĂšs rĂ©veillon rĂ©alisĂ©e avec les restes de la veille. Impecc' pour mon esprit anti-gaspillage TestĂ©e et approuvĂ©e c'est une vĂ©ritable tuerie. Le foie gras mĂȘme s'il y en a peu est sublimĂ© par l'endive. Un pur dĂ©lice. Passons de suite Ă  la recette, vous verrez de par vous mĂȘme. Il vous faudra donc pour deux personnes : 240 g de pommes de terre (environ 2 belles) 1 pomme (assez sucrĂ©e pour contraster avec l'amertume de l'endive.) 3 endives 60 g de foie gras en copeaux ou en miettes 10... [Lire la suite]
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10 septembre 2018

Moussaka Anti-Gaspi aux Légumes d'Eté

  Aujourd'hui je vous donne ma recette originale de Moussaka qui n'a rien Ă  voir avec la recette originale grecque. Pourquoi? Parce que tout simplement je lai faite la premiĂšre fois avec ce que j'avais sous la main et comme c'Ă©tait super bon... Ben j'ai recommencĂ© et le rĂ©sultat Ă©tait toujours lĂ . Oui je ne devrais pas appeler cette recette Moussaka mais si je vous dis viande hachĂ©e et aubergines, vous pensez Ă  quoi vous ???? On est d'accord 😉 🍆🍆🍆 Donc pour faire cette "Moussaka" Il vous faudra: 500g de... [Lire la suite]
20 juillet 2018

Gratin de PĂątes et de Courgettes

  Aujours'hui c'est cuisine anti-gaspillage et gratin de restes J'avais un reste de pĂąteset mĂȘme un reste de mĂ©lange de pĂątes (fonds de placards, fonds d frigo) Donc voilĂ  cmment j'ai procĂ©dĂ© avec ce que j"avais sous la main dans ma conception zĂ©ro dĂ©chet Il m'aura fallu: un reste de pĂątes 1 petite courgette 400g de viande hachĂ©e 1 petite verrine de sauce tomates (maison prĂ©parĂ©e en bocal l'Ă©tĂ© dernier) 1 oignon 1 filet d'huile d'olive origan sauce pimentĂ©e pour pizza ou tabasco mozarella rĂąpĂ©e Pelez et dĂ©coupez... [Lire la suite]
10 juillet 2018

Confiture de Sangria Blanche 🍈🍉🍑🍋đŸč🌿

🍈🍉🍑🍋đŸč🌿 Un reste de fruits biens mĂ»rs, un fond de vin bio, de la menthe fraĂźche dans le jardin et hop voilĂ  une confiture super originale que j'ai crĂ©Ă©  avec ce que j'avais sous la main sous l'inspiration de ma sangria blanche que j'ai faite l'autre jour, et dont tu retrouveras la recette -----> Ici  Pour faire cette confiture j'ai utilisĂ© mes fonds de placard et fonds de frigo et une bassine en cuivre Ă  confiture ; ainsi que les ingrĂ©dients suivants: 1/2 pastĂšque 2 melons (chair orange) 3 pĂȘches 2 citrons... [Lire la suite]
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25 mai 2018

Tarte Végétarienne aux Légumes du Soleil

Ce soir on met de la couleur , du croquant et de la saveur dans son assiette. Voici une tarte gĂ©nĂ©reuse et gourmande. Une entrĂ©e bien sympa qui fera notre repas ou que vous pourrez servir pour un apĂ©ro-dĂźnatoire. Pour la pĂąte vous pouvez la faire vous-mĂȘme, mais qujourd'hui je n'ai pas voulu m'enquiquiner surtout que j'avais une pĂąte prĂȘte Ă  dĂ©rouler au frigo qui commençait Ă  ĂȘtre au bout de sa vie. Je voulais faire une tarte au thon, mais comme je n'avais plus de thon mais des lĂ©gumes qui attendaient d'ĂȘtre mangĂ©s j'ai mis ma... [Lire la suite]
24 avril 2018

Pesto Ă  l'Ail des Ours

L'ail des ours tu connais? Ce sont ces feuilles odorantes que tu trouves en ce moment en forĂȘt ou dans les sous-bois, il y en a a profusion. Ce qui veut dire... zĂ©ro euro. Tu peux t'en servir pour agrĂ©menter tes salades ou des pĂątes. Aujourd'hui je te propose d'en faire un pesto, comme avec du basilic mais avec de l'ail des ours. Il te faudra donc: 100 g d'ail des ours 40 g de parmesan 40 g de pignons de pin 5 CĂ S d'huile d'olive sel Tout d'abord, laver, Ă©queuter et sĂšcher les feuilles d'ail des ours. Dans une poĂȘle... [Lire la suite]

01 avril 2018

Terrine aux Restes de Viande

  Ben voilĂ , il arriva ce qu'il arriva. Il me reste de la viande  d'hier. J'aurais pu la congeler, oui c'est vrai, mais dans mon esprit anti-gaspi, je vais en faire une terrine. De boeuf?????  Oui oui, voici une recette de restes de viandes que tu peux faire avec n'importe quel restes de viandes... C'est un peu comme ma terrine de Lapin ... mais au four.   Pour ce faire il te faudra:   400 gr de restes de viande 3 Ɠufs 2 Ă©chalotes  1 oignon 1 poignĂ©e de persil frais Sel, poivre 2... [Lire la suite]
04 février 2018

GĂąteau de CrĂȘpes au Citron MeringuĂ©

  POur la chandeleur, quand il reste quelques crĂȘpes, autant faire un gĂąteau de crĂȘpes, ici j'ai revisitĂ© ma tarte au citron meriguĂ©e. Donc voilĂ  mon gĂąteau de crĂȘpes au citron meringuĂ©. Il vous faudra donc:  10 crĂȘpes fines du  LEMON CURD      4 citrons non traitĂ©s le zeste rĂąpĂ© de 1 citron 3 oeufs 150g de sucre en poudre 30g de beurre 1 CĂ S de MaĂŻzena un moule Ă  charniĂšres de la meringue  140g de blancs d'oeuf (~ 4 blancs) 180g de sucre 1 pincĂ©e de sel Ensuite il... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

Pao de Queijo (Pain au fromage)

Aujourd'hui je vous emmĂšne au BrĂ©sil Avec ces petits pains  au fromage  appelĂ©s Pao de Queijo Ă  dĂ©guster en apĂ©ritif, en entrĂ©e ou en accompagnement. J'ai confectionnĂ© ces petits pains dans des moules empreintes Ă  muffins de chez Demarle. La pĂąte est liquide avant de l'enfourner. Pour rĂ©aliser ces petits pains il vous faudra: 170g de maĂŻzena (fĂ©cule de maĂŻs) 100g de lait 60g de crĂšme fluide entiĂšre 60g d'huile d'olive 70g de gruyĂšre rĂąpĂ©* 1 oeuf 1 CĂ C de sel *toujours dans l'esprit fond de... [Lire la suite]
12 novembre 2017

GĂąteau de Spaghetti - Chef Club-

⚠⚠⚠ Cette recette n'est ni une crĂ©a de ma part, ni une recette de ma grand-mĂšre. Je l'ai trouvĂ©e sur internet, vous trouverez le lien ci-dessous: https://www.facebook.com/ChefClub.tv/videos/1784162871608318/   Je vous la fais partager parce que j'ai trouvĂ© l'idĂ©e intĂ©ressante. Il me restait des restes et je cherchais le moyen de les accommoder, pas forcĂ©ment dans un mĂȘme et seul plat. J'avais un reste de de spaghettis, de fromage Ă  raclette et de bacon... Je suis tombĂ©e par hasard sur cette recette sur un rĂ©seau social,... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 04:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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