26 décembre 2018

Velouté d'Endives au Foie Gras

Voici une recette lĂ©gĂšre d'aprĂšs rĂ©veillon rĂ©alisĂ©e avec les restes de la veille. Impecc' pour mon esprit anti-gaspillage TestĂ©e et approuvĂ©e c'est une vĂ©ritable tuerie. Le foie gras mĂȘme s'il y en a peu est sublimĂ© par l'endive. Un pur dĂ©lice. Passons de suite Ă  la recette, vous verrez de par vous mĂȘme. Il vous faudra donc pour deux personnes : 240 g de pommes de terre (environ 2 belles) 1 pomme (assez sucrĂ©e pour contraster avec l'amertume de l'endive.) 3 endives 60 g de foie gras en copeaux ou en miettes 10... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 21:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

10 septembre 2018

Moussaka Anti-Gaspi aux Légumes d'Eté

  Aujourd'hui je vous donne ma recette originale de Moussaka qui n'a rien Ă  voir avec la recette originale grecque. Pourquoi? Parce que tout simplement je lai faite la premiĂšre fois avec ce que j'avais sous la main et comme c'Ă©tait super bon... Ben j'ai recommencĂ© et le rĂ©sultat Ă©tait toujours lĂ . Oui je ne devrais pas appeler cette recette Moussaka mais si je vous dis viande hachĂ©e et aubergines, vous pensez Ă  quoi vous ???? On est d'accord 😉 🍆🍆🍆 Donc pour faire cette "Moussaka" Il vous faudra: 500g de... [Lire la suite]
20 juillet 2018

Gratin de PĂątes et de Courgettes

  Aujours'hui c'est cuisine anti-gaspillage et gratin de restes J'avais un reste de pĂąteset mĂȘme un reste de mĂ©lange de pĂątes (fonds de placards, fonds d frigo) Donc voilĂ  cmment j'ai procĂ©dĂ© avec ce que j"avais sous la main dans ma conception zĂ©ro dĂ©chet Il m'aura fallu: un reste de pĂątes 1 petite courgette 400g de viande hachĂ©e 1 petite verrine de sauce tomates (maison prĂ©parĂ©e en bocal l'Ă©tĂ© dernier) 1 oignon 1 filet d'huile d'olive origan sauce pimentĂ©e pour pizza ou tabasco mozarella rĂąpĂ©e Pelez et dĂ©coupez... [Lire la suite]
10 juillet 2018

Confiture de Sangria Blanche 🍈🍉🍑🍋đŸč🌿

🍈🍉🍑🍋đŸč🌿 Un reste de fruits biens mĂ»rs, un fond de vin bio, de la menthe fraĂźche dans le jardin et hop voilĂ  une confiture super originale que j'ai crĂ©Ă©  avec ce que j'avais sous la main sous l'inspiration de ma sangria blanche que j'ai faite l'autre jour, et dont tu retrouveras la recette -----> Ici  Pour faire cette confiture j'ai utilisĂ© mes fonds de placard et fonds de frigo et une bassine en cuivre Ă  confiture ; ainsi que les ingrĂ©dients suivants: 1/2 pastĂšque 2 melons (chair orange) 3 pĂȘches 2 citrons... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 20:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
25 mai 2018

Tarte Végétarienne aux Légumes du Soleil

Ce soir on met de la couleur , du croquant et de la saveur dans son assiette. Voici une tarte gĂ©nĂ©reuse et gourmande. Une entrĂ©e bien sympa qui fera notre repas ou que vous pourrez servir pour un apĂ©ro-dĂźnatoire. Pour la pĂąte vous pouvez la faire vous-mĂȘme, mais qujourd'hui je n'ai pas voulu m'enquiquiner surtout que j'avais une pĂąte prĂȘte Ă  dĂ©rouler au frigo qui commençait Ă  ĂȘtre au bout de sa vie. Je voulais faire une tarte au thon, mais comme je n'avais plus de thon mais des lĂ©gumes qui attendaient d'ĂȘtre mangĂ©s j'ai mis ma... [Lire la suite]
26 avril 2018

Cuisson des Asperges Blanches FraĂźches

La nature regorge de produits frais, Ă©colos, naturels, bios... Ouais ouais comme au temps de la cueillette des crĂŽ magnons... Ail des ours, ciboulette, champignons, pissenlits, coucous... et asperges. Une amie a fait une balade dans les bois et m'en a rapportĂ©. Il y a 2 jours avec l'ail des ours j'ai postĂ© la recette de Pesto et aujourd'hui je vous dis comment cuire des asperges fraĂźches. AprĂšs vous pourez soit les dĂ©guster telles qu'elles, avec une mayonnaise ou dans une salade composĂ©e. 1 botte d'asperges 1 pincĂ©e de... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 10:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

24 avril 2018

Pesto Ă  l'Ail des Ours

L'ail des ours tu connais? Ce sont ces feuilles odorantes que tu trouves en ce moment en forĂȘt ou dans les sous-bois, il y en a a profusion. Ce qui veut dire... zĂ©ro euro. Tu peux t'en servir pour agrĂ©menter tes salades ou des pĂątes. Aujourd'hui je te propose d'en faire un pesto, comme avec du basilic mais avec de l'ail des ours. Il te faudra donc: 100 g d'ail des ours 40 g de parmesan 40 g de pignons de pin 5 CĂ S d'huile d'olive sel Tout d'abord, laver, Ă©queuter et sĂšcher les feuilles d'ail des ours. Dans une poĂȘle... [Lire la suite]
11 avril 2018

GelĂ©e de Pissenlit đŸŒ»

  Voici encore une maniĂšre de vivre autrement, under the limit avec ce que la nature nous offre.     C'est assez spĂ©cial, ça ne plaĂźt pas forcĂ©ment Ă  tout le monde, mais je demande de faire goĂ»ter avant de dire ce que c'est. Pourquoi cette gelĂ©e? Parce qu'on est en avril, que les prĂ©s sont remplis de pissenlits, qu'on peut les manger d'une autre maniĂšre qu'en salade et quoi de meilleur que d'utiliser des produits de saison, frais et gratuits qui plus est. Justement il y a 2 jours on m'a donnĂ© quelques citrons... [Lire la suite]
01 avril 2018

Terrine aux Restes de Viande

  Ben voilĂ , il arriva ce qu'il arriva. Il me reste de la viande  d'hier. J'aurais pu la congeler, oui c'est vrai, mais dans mon esprit anti-gaspi, je vais en faire une terrine. De boeuf?????  Oui oui, voici une recette de restes de viandes que tu peux faire avec n'importe quel restes de viandes... C'est un peu comme ma terrine de Lapin ... mais au four.   Pour ce faire il te faudra:   400 gr de restes de viande 3 Ɠufs 2 Ă©chalotes  1 oignon 1 poignĂ©e de persil frais Sel, poivre 2... [Lire la suite]
15 mars 2018

Croquettes de Pommes de Terre Gourmandes et Variantes

Je vous donne ma recette de croquettes de pommes de terre gourmandes. Cette recette je l'ai réalisée avec ce qu'il me restait dans mes placards et mon frigo. Généralement je n'ai jamais de flocons de pommes de terre à la maison, vous pouvez les remplacer par de la chapelure ou du pain rassis mixé. Là j'en avais parce que comme je n'ai pas eu l'occasion de cuisiner ou si peu ces trois derniers mois, les miens se sont débrouillés comme ils pouvaient et donc achetaient pas forcément ce que j'utilise au quotidien. Ils n'avaient pas... [Lire la suite]