04 février 2018

Gâteau de Crêpes au Citron Meringué

  POur la chandeleur, quand il reste quelques crĂŞpes, autant faire un gâteau de crĂŞpes, ici j'ai revisitĂ© ma tarte au citron meriguĂ©e. Donc voilĂ  mon gâteau de crĂŞpes au citron meringuĂ©. Il vous faudra donc:  10 crĂŞpes fines du  LEMON CURD      4 citrons non traitĂ©s le zeste râpĂ© de 1 citron 3 oeufs 150g de sucre en poudre 30g de beurre 1 CĂ S de MaĂŻzena un moule Ă  charnières de la meringue  140g de blancs d'oeuf (~ 4 blancs) 180g de sucre 1 pincĂ©e de sel Ensuite il... [Lire la suite]
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18 octobre 2016

Glaçage Royal

IdĂ©al pour couvrir vos petits biscuits ou votre Chinois  voici comment confectionner votre glaçage Royal Et oui... cette annĂ©e on m'a envoyĂ© en primaire, mon mĂ©tier prend donc une toute autre direction jusqu'Ă  animer des ateliers cuisine avec les enfants. Donc voilĂ  pour Halloween, on a pâtissĂ© des butterbredele ces petits biscuits autrement confectionnĂ©s Ă  NoĂ«l mais on leur a donnĂ© un air un peu plus halloweenesque avec un Glaçage Royal Orange qui a bien plu aux enfants parce qu'il n'en faut pas plus... [Lire la suite]
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23 janvier 2016

Macarons Ă  la Pistache

Allez encore une recette de macarons, Aujourd'hui c'est Pistache, c'est simple courant, traditionnel; de plus la poudre d'amande se marie bien avec la pistache. Ici on a adoré, surtout monsieur. Désolé pour la qualité de la photo mais je n'ai toujours pas d'appareil, je fais donc avec les moyens du bord, mais ça vous donne quand même une petite idée :p Je suis dans les coques donc je vous présenterai demain une autre recette que j'ai confectionné en même temps que celle-ci . Pour 25 macarons soit 50 coques il vous faudra: 210g... [Lire la suite]
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13 janvier 2016

Crème Anglaise

Allez on accompagne mon fameux Fondant au Chocolat qui fait ma renommée (non, non, mes chevilles vont bien!!!) :-p avec quelques fruits rouges, une feuille de menthe le tout sur un lit de crème anglaise. mmmmhhhh un délice de dessert. Allez hop on s'y met, c'est mercredi, je fais un fondant et j'ai du monde à la maison cet après-midi. Il vous faudra donc pour cette crème anglaise: 4 jaunes d'oeuf 50cl de lait 60g de sucre 1 gousse de vanille Couper la gousse de vanille en 2, racler les graines et laisser infuser le tout... [Lire la suite]
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23 novembre 2015

Financiers Kinder

Allez on retourne dans le RĂ©gressif (Gourmande, va!) On pâtisse de nouveau avec des Kinder. Oui, je sais, ils sont tout aussi bons mangĂ©s comme ça, rhĂ´Ă´, je sais bien mais ça change un peu. Ça fait maman qui cuisine plutĂ´t que de donner une simple barre Kinder Ă  ses enfants :p D'autant plus que c'est tout simple et surtout que depuis le temps que je fais cette recette, j'Ă©tais persuadĂ©e de l'avoir dĂ©jĂ  mise en ligne car vous retrouverez sur le blog ma recette de Financiers Tagada et de Financiers aux Daims Donc voici ce... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Mousse Ă  la Noix de Coco

Afin de changer de l'éternelle mousse au chocolat traditionnelle, voici une recette de mousse aux fruits bien ferme, mousseuse et pas trop sucrée. Fraîche et exotique c'est l'accompagnement idéal pour une brochette d'ananas flambés, une salade de fruits, une boule de glace au chocolat et son coulis ou simplement accompagné d'un petit café avec une goutte de rhum ;) pour cette recette, il vous faudra donc: 200g de lait de coco 40g de noix de coco râpée 20 cl de crème liquide entière froide + 5 cl à température ambiante 3... [Lire la suite]
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08 août 2015

Gâteau Mascarpone-Nutella sans cuisson

Oui, oui je sais ça fait un moment que je n'ai pas postĂ© de recettes mais j'Ă©tais en vacances sans wi-fi et avec très peu de rĂ©seau. Je n'ai cuisinĂ© qu'un peu. Mais me voilĂ  de retour!!! Bon les recettes seront certainement plus light car Ă  cause de mĂ©docs je dois faire plus attention, Ă  moins que je ne mette des recettes issues de mes vieux cahiers... Bref! Me voilĂ  de retour!!!   C'est les vacances. Pas de four Ă  disposition? Pas trop envie de cuisiner. Les enfants rĂ©clament un goĂ»ter? Oui mais il fait chaud. "-On veut... [Lire la suite]
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20 juin 2015

Compotée de Rhubarbe Meringuée

Voici une recette ultra simple pour manger de la rhubarbe autrement que pour mes recettes prĂ©cĂ©dentes -La tarte Ă  la rhubarbe classique -La tarte Ă  la rhubarbe et aux baies de Goji relativement similaire - Ou une autre recette de compotĂ©e de rhubarbe mais cette fois-ci Ă  la cardamome Ici pour 4 personnes, il vous faudra: 1kg de rhubarbe 100g de sucre fin 8 biscuits SpĂ©culoos 1 gousse de vanille 1 pointe de couteau de cannelle 1 blanc d'oeuf 75g de sucre semoule Lavez, Ă©pluchez et dĂ©bitez en tronçons la rhubarbe.... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Royal Choco-Fruits-Rouges

Mes groseilliers sont pleins, les framboises dĂ©butent et ma fille n'a pas boulottĂ© toutes les fraises du jardin. Hmmm des fruits rouges... Mais que faire avec ? -M'man!!! Tu fais un gâteau au chocolat? -Nan, moi je veux une charlotte! Cool! On mixe les deux? Alors on prend un moule Ă  charnières recouvert de papier cuisson et on s'y met: 24 boudoirs (biscuits Ă  la cuilère, ou de Reims) 1 blanc d'oeuf 250g de mascarpone 250g de fruits rouges  40g de sucre fin 40g de sucre glace 100g de chocolat pâtissier ... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Verrines Mousse Fraise - Oréo

C'est la saison des fraises!!! Perso, j'en boulotte tous les jours dans mon jardin, mais là j'ai pu en récolter suffisamment pour en faire un dessert. - hum hum, ici en l'occurence, un goûter - Donc voici un dessert / goûter sympa , frais et gourmand. Pour 10 verrines de 9 cl, ou 4 verres à Cocktail, il vous faut: -12 Oréo (chez moi, une marque distributeur car je n'avais que ça à la maison) -250g de fraises du jardin -20cl de crème liquide -2 blancs d'oeuf -80g de sucre -le jus d'un citron -1 pincée de sel -quelques... [Lire la suite]
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