26 décembre 2018

Velouté d'Endives au Foie Gras

Voici une recette légère d'après réveillon réalisée avec les restes de la veille. Impecc' pour mon esprit anti-gaspillage Testée et approuvée c'est une véritable tuerie. Le foie gras même s'il y en a peu est sublimé par l'endive. Un pur délice. Passons de suite à la recette, vous verrez de par vous même. Il vous faudra donc pour deux personnes : 240 g de pommes de terre (environ 2 belles) 1 pomme (assez sucrée pour contraster avec l'amertume de l'endive.) 3 endives 60 g de foie gras en copeaux ou en miettes 10... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 21:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

17 août 2018

Coquilles Saint-Jacques

J'étais persuadée d'avoir déjà mis cette recette en ligne car je la fais depuis toute petite, c'est ma grand-mère qui m'a appris 😋 Mais en en faisant hier, je me suis aperçue que non. C'est surtout que je n'ai plus besoin de support recette depuis bien longtemps déjà. Je prends donc le temps de vous la donner. Pour les coquilles, ce sont des coquilles de récupération qu'avait eu ma grand-mère à l'époque où je me demande si j'étais déjà née. Je les lave après chaque utilisation et je m'en sers dés lors comme moule. J'en avais... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 13:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 août 2018

Gougères à la Mozarella

Voici une idée entrée  ou apéro originale et gourmande pour l'été. Des gougères, oui mais à la mozarella, bien gourmandes et savoureuse pour amateurs de ce fromage. Tout d'abord, il faut faire la pâte à choux et l'agrémenter. Voici les ingrédients: 150g de farine 100 g de beurre doux 25cl d'eau 4 oeufs 5g de sucre en poudre 5g de sel fin des billes de mozarella origan sésame Préchauffer votre four à 200°C Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Portez à... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 21:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 août 2018

Flam' Océane

Pour changer de la pizza ou de la flammekueche traditionnelle (la mienne ne l'est pas 😜 , retrouve la recette -----> ICI  ) Si tu veux donner une autre saveur à ton entrée il te faudra: 1 pâte brisée (prête à dérouler ou maison) 90g de fromage frais (philadelphia® , St Möret®, Carré Frais® ...) 90g de crème fraîche 1 petite boîte de thon albacore quelques grosses crevettes ou gambas quelques tomates cerises* quelques pousses d'épinards* quelques billes de mozarella un peu de fromage râpé (ici mozarella) basilic* ... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 11:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
01 avril 2018

Terrine aux Restes de Viande

  Ben voilà, il arriva ce qu'il arriva. Il me reste de la viande  d'hier. J'aurais pu la congeler, oui c'est vrai, mais dans mon esprit anti-gaspi, je vais en faire une terrine. De boeuf?????  Oui oui, voici une recette de restes de viandes que tu peux faire avec n'importe quel restes de viandes... C'est un peu comme ma terrine de Lapin ... mais au four.   Pour ce faire il te faudra:   400 gr de restes de viande 3 œufs 2 échalotes  1 oignon 1 poignée de persil frais Sel, poivre 2... [Lire la suite]
07 décembre 2017

Pao de Queijo (Pain au fromage)

Aujourd'hui je vous emmène au Brésil Avec ces petits pains  au fromage  appelés Pao de Queijo à déguster en apéritif, en entrée ou en accompagnement. J'ai confectionné ces petits pains dans des moules empreintes à muffins de chez Demarle. La pâte est liquide avant de l'enfourner. Pour réaliser ces petits pains il vous faudra: 170g de maïzena (fécule de maïs) 100g de lait 60g de crème fluide entière 60g d'huile d'olive 70g de gruyère râpé* 1 oeuf 1 CàC de sel *toujours dans l'esprit fond de... [Lire la suite]

20 juillet 2017

Salade César - Sauce à Part -🍲

Fraîche, légère, goûtue et totalement de saison   Encore une fois ce n'est pas la recette originale mais celle que j'ai préparée il y a quelques temps déjà (oui oui, vous avez déjà vu cette photo sur ma page Facebook, il y a 1 ou 2 mois). Quand je dis sauce à part c'est parce que mes gourmands sont difficiles et ont tous des goûts différents question vinaigrette ou sauce qui accompagne vos salades. Donc vous faites selon vos goûts. Une fois de plus en faisant cette salade c'était toujours dans l'esprit anti-gaspi, fonds de... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 10:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
24 janvier 2017

Croq'Flam'

Vous êtes adepte, du zéro déchet, de la cuisine anti-gaspillage, de la cuisine fonds de placards, fonds de frigo? Cette recette est donc pour vous. Que faire avec un reste de pain de mie? Des Flammekueche sur du pain de mie!!! Perso pas besoin de pré-chauffer le four, j'utilise toujours mon fourneau à bois. Pour cette recette rapide avec ce que vous avez sous la main ill vous faudra: 9 tranches de pain de mie 20 cl de crème fraîche 165g de St Möret ou tout autre fromage frais que vous auriez dans votre frigo 1 oignon 1... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 19:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
02 novembre 2015

Croissants Jambon Fromage - Anti-Gaspi

Comment faire des Croissant Jambon-fromage à moindre coût surtout quand on ne sait pas ou qu'on a pas envie de faire ses croisants soi-même? Car le soucis est bien là... les croissants. Quand j'en fais, le hic c'est qu'ils sont mangés de suite, donc pas le temps d'en faire une entrée. Si j'en achète tout fait à la boulangerie ou même au rayon viennoiserie du Lidl, idem, ils sont mangés dans la foulée et c'est bien dommage de les garnir. Donc toujours dans mon esprit anti-gaspillage, je suis allée dans une grande surface (les photos... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 05:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
27 octobre 2015

Madeleines Apéritives

  Voici une recette apéritive sucré/salé qui change des chips ou autres cochonneries salées (mais addictives :p ) qu'on peut tout aussi bien servir en entrée. Tout en saveur originale. Pour les fans de sucré/ salé; vous serez servi. Vous pouvez tout aussi bien en détourner la recette et la servir en cake ou en muffins salés grâce aux différents moules et autres moules à empreintes comme chez Demarle. Pour faire ces madeleines salées il vous faudra: 180g de farine 1 sachet de lavure 2 CàS de sucre en poudre 1 CàS de... [Lire la suite]
Posté par FabyPassions à 04:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,