31 décembre 2018

Petites Carottes Confites

Voici comment réhausser un plat notamment de viande avec de simples petites carottes. Si vous avez des jeunes pousses de carottes, c'est parfait, vous pouvez en trouver aussi en magasin b io ou chez votre primeur, mais des carottes traditionnelles ça fera l'affaire également il suffit de les découper en 4 dans le sens de la longueur puis en 2 ou 3 suivant la taille dans le sens de  la largeur. Il vous faudra donc: des carottes 1 CàS de sirop de sucre de canne (comme pour les cocktails) 50g de beurre demi-sel 2 CàS de... [Lire la suite]
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31 décembre 2018

Soleil Apéritif Poulet / Epinards

  Voilà une petite idée sympa pour une entrée ou un apéro à partager, idéal également pour un réveillon. Assez simple à préparer, je vous dis comment je fais. Il vous faudra donc: 2 disques de pâte feuilletée  200g de viande de poulet (environ 2 escalopes, dans un esprit anti-gaspi on peut aussi réutiliser les restes de poulet froid de la veille (ou de chapon de Noël) , ou de dinde... ) 200g de pousses d'épinards ( hé hé pour moi ce sont celles de cet été du jardin dans lequel elles ont foisonné, je les ai donc... [Lire la suite]
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26 décembre 2018

Velouté d'Endives au Foie Gras

Voici une recette légère d'après réveillon réalisée avec les restes de la veille. Impecc' pour mon esprit anti-gaspillage Testée et approuvée c'est une véritable tuerie. Le foie gras même s'il y en a peu est sublimé par l'endive. Un pur délice. Passons de suite à la recette, vous verrez de par vous même. Il vous faudra donc pour deux personnes : 240 g de pommes de terre (environ 2 belles) 1 pomme (assez sucrée pour contraster avec l'amertume de l'endive.) 3 endives 60 g de foie gras en copeaux ou en miettes 10... [Lire la suite]
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17 décembre 2018

Risotto aux Brocolis et au Chorizo

Me voilà de retour après une longue absence due à des soucis de santé et informatiques. Désormais si vous n'avez plus trop de nouvelles recettes c'est essentiellement dû à des problèmes d'ordinateur. Vous pouvez quand même suivre mes aventures culinaires sur instagram :  petitecuisinedetouslesjours ou sur ma page Facebook (regarde sur la gauche 😉) Bref, j'en reviens à ma recette. Tu trouveras d'autres recettes de risotto sur mon blog. 300 g de riz pour risotto quelques tranches de chorizo quelques fleurs de brocolis ... [Lire la suite]
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20 septembre 2018

Risotto aux Légumes

Je vous avais déjà donné la recette du risotto aux asperges, vous la retrouverez -------> ICI Aujourd'hui je te donne la recette de risotto aux petits légumes du jardin, aujourd'hui des petites carottes jaunes et des petits pois, mais si tu veux en faire avec d'autres légumes... vas-y... Tu peux procéder de la même façon 😉 3 carottes 3 poignées de petits pois 300 g de riz pour risotto 50g + 1 noix de beurre 1 oignon 15 cl de vin blanc sec 70 g de parmesan 1 l d'eau 1 bouillon de légumes sel poivre Tout... [Lire la suite]
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10 septembre 2018

Moussaka Anti-Gaspi aux Légumes d'Eté

  Aujourd'hui je vous donne ma recette originale de Moussaka qui n'a rien à voir avec la recette originale grecque. Pourquoi? Parce que tout simplement je lai faite la première fois avec ce que j'avais sous la main et comme c'était super bon... Ben j'ai recommencé et le résultat était toujours là. Oui je ne devrais pas appeler cette recette Moussaka mais si je vous dis viande hachée et aubergines, vous pensez à quoi vous ???? On est d'accord 😉 🍆🍆🍆 Donc pour faire cette "Moussaka" Il vous faudra: 500g de... [Lire la suite]

31 juillet 2018

Muffins Légers Chocolat🍫-Courgette🥒 (Sans Matière Grasse)

Alors oui, ce que vous avez pu lire sur la blogosphère est exact! On peut remplacer le beurre par de la courgette! En plus ça tombe bien c'est la saison 😜 Et là je dois vous avouer... C'est de la balle! J'ai toujours un goûteur pour lécher le plat de la pâte et... Ils n'y ont vu que du feu!!! Faire manger des légumes à Zouzoute!!!! Verts en plus!!!! Mouah ah ah!!!! (rire sadique) 😈😈😈 Voilà donc une recette légère et ... butterless!!! Pour ça il te faudra: Pour 8 beaux muffins il te faudra 4 œufs 20 g de cacao en... [Lire la suite]
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31 juillet 2018

Bocaux de Tomates Cerises 🍅

Aujourd'hui je t'explique comment conserver tes tomates cerises pour l'hiver d'une manière ultra simple, avec peu d'ingrédients 🍅🍅🍅 Il te faudra:  des tomates cerises (bio du jardin) un bocal de récupération ( moutarde, pot de confiture... ou bocal à joint type Le Parfait® ) des aromates de l'huile d'olive et... C'est tout !!!! Récolte tes tomates cerises et lave les à l'eau froide. Retire la petite queue et colerette verte. Stérilise ton bocal en le plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante (comme pour... [Lire la suite]
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20 juillet 2018

Gratin de Pâtes et de Courgettes

  Aujours'hui c'est cuisine anti-gaspillage et gratin de restes J'avais un reste de pâteset même un reste de mélange de pâtes (fonds de placards, fonds d frigo) Donc voilà cmment j'ai procédé avec ce que j"avais sous la main dans ma conception zéro déchet Il m'aura fallu: un reste de pâtes 1 petite courgette 400g de viande hachée 1 petite verrine de sauce tomates (maison préparée en bocal l'été dernier) 1 oignon 1 filet d'huile d'olive origan sauce pimentée pour pizza ou tabasco mozarella râpée Pelez et découpez... [Lire la suite]
08 juin 2018

Salad' Jar 🥗🏺 ou Salade en Bocal

L'idée de la salade en bocal super tendance en ce moment sur la blogosphère nous vient tout droit de Etats-Unis. C'est une façon originale et pratique de consommer des salades maison. A emporter partout, en pique-nique, en voyage, en sortie scolaire pour les enfants, au boulot, au bureau... Ici c'est pour mon mari qui travaille de nuit, comme il fait chaud sous les tôles de l'usine il aime en ce moment manger assez frais et les salades vendues dans les boîtes en plastique en grande surface, dégoulinent de sauce, pas très... [Lire la suite]