06 février 2019

Poulet🐔 CaramĂ©lisĂ© au SĂ©same et Noix de Cajou

Aujourd'hui , je cuisine freestyle avec une toute nouvelle recette d'inspiration asiatique; Fan  de sucrĂ©/ salĂ© cette recette est faite pour vous! Et pour une premiĂšre c'est une vĂ©ritable tuerie!!! Ici on adore 😍, ce plat fit l'unanimitĂ© de mes gourmands. Comme toujours j'ai fait avec les moyens du bord. Je vous prĂ©sente donc cette toute nouvelle recette. Normalement je devrais proposer cette recette de viande avec pour accompagnement un riz, style riz basmati, mais comme nous en avons dĂ©jĂ  mangĂ© cette semaine, je l'ai... [Lire la suite]

22 janvier 2019

Pizza 🍕 Reine Maison

Cuite au Feu de Bois !  đŸ”„đŸ”„đŸ”„ Aujourd'hui je change un peu le style du blog de par son essence. Je ne te donne pas une nouvelle recette inventĂ©e ou star Ă©phĂ©mĂšre sur la blogosphĂšre. Je te montre comment faire toi-mĂȘme un truc que tu commandes au resto du coin ou  que tu prends au rayon  surgelĂ© de ton supermarchĂ©. Oh je ne te lance pas la premiĂšre pierre J'Ad😍😍😍😍re la pizza, elles y passent toutes, mĂȘmes celles du camion, parfois y en a de dĂ©licieuses mais je suis dĂ©jĂ  tombĂ©e sur des indigestes. Mais que nenni... [Lire la suite]
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31 décembre 2018

Petites Carottes Confites

Voici comment rĂ©hausser un plat notamment de viande avec de simples petites carottes. Si vous avez des jeunes pousses de carottes, c'est parfait, vous pouvez en trouver aussi en magasin b io ou chez votre primeur, mais des carottes traditionnelles ça fera l'affaire Ă©galement il suffit de les dĂ©couper en 4 dans le sens de la longueur puis en 2 ou 3 suivant la taille dans le sens de  la largeur. Il vous faudra donc: des carottes 1 CĂ S de sirop de sucre de canne (comme pour les cocktails) 50g de beurre demi-sel 2 CĂ S de... [Lire la suite]
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24 décembre 2018

Bûche Chocolat - Beurre Salé

Alors pour le rĂ©veillon de NoĂȘl, cette annĂ©e j'ai fait on ne peut plus simple. Pour un rĂ©veillon inopinĂ© avec  des invitĂ©s Ă©clĂ©ctiques... Je voulais quelque chose de simple et de bon, je me suis donc lancĂ©e dans cette recette glacĂ©e qui a fait l'unanimitĂ©. Surtout qu'aprĂšs une salve de compliments, j'ai appris que l'un de mes convives avait travaillĂ© dans les plus grands restaurants du monde et qu'un autre avait Ă©tĂ© chef pĂątissier pendant 5 ans et m'a demandĂ© ma recette en partant. Quel honneur ce fut pour moi !!!! Et... [Lire la suite]
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07 août 2018

Eclairs au Praliné

Aujourd'hui je te dis comment faire de façon toute simple des éclairs au praliné Tout d'abord, la pùte à choux. 150g de farine 100 g de beurre doux 25cl d'eau 4 oeufs 5g de sucre en poudre 5g de sel fin Préchauffer votre four à 200°C Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et remuer immédiatement avec un fouet manuel. Réaliser une boule avec une spatule en bois et remettre sur le feu en remuant pour... [Lire la suite]
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04 août 2018

GougĂšres Ă  la Mozarella

Voici une idĂ©e entrĂ©e  ou apĂ©ro originale et gourmande pour l'Ă©tĂ©. Des gougĂšres, oui mais Ă  la mozarella, bien gourmandes et savoureuse pour amateurs de ce fromage. Tout d'abord, il faut faire la pĂąte Ă  choux et l'agrĂ©menter. Voici les ingrĂ©dients: 150g de farine 100 g de beurre doux 25cl d'eau 4 oeufs 5g de sucre en poudre 5g de sel fin des billes de mozarella origan sĂ©same PrĂ©chauffer votre four Ă  200°C Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, le sel et le beurre coupĂ© en petits morceaux. Portez Ă ... [Lire la suite]
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02 août 2018

Flam' Océane

Pour changer de la pizza ou de la flammekueche traditionnelle (la mienne ne l'est pas 😜 , retrouve la recette -----> ICI  ) Si tu veux donner une autre saveur Ă  ton entrĂ©e il te faudra: 1 pĂąte brisĂ©e (prĂȘte Ă  dĂ©rouler ou maison) 90g de fromage frais (philadelphiaÂź , St MöretÂź, CarrĂ© FraisÂź ...) 90g de crĂšme fraĂźche 1 petite boĂźte de thon albacore quelques grosses crevettes ou gambas quelques tomates cerises* quelques pousses d'Ă©pinards* quelques billes de mozarella un peu de fromage rĂąpĂ© (ici mozarella) basilic* ... [Lire la suite]
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31 juillet 2018

Bocaux de Tomates Cerises 🍅

Aujourd'hui je t'explique comment conserver tes tomates cerises pour l'hiver d'une maniĂšre ultra simple, avec peu d'ingrĂ©dients 🍅🍅🍅 Il te faudra:  des tomates cerises (bio du jardin) un bocal de rĂ©cupĂ©ration ( moutarde, pot de confiture... ou bocal Ă  joint type Le ParfaitÂź ) des aromates de l'huile d'olive et... C'est tout !!!! RĂ©colte tes tomates cerises et lave les Ă  l'eau froide. Retire la petite queue et colerette verte. StĂ©rilise ton bocal en le plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante (comme pour... [Lire la suite]
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27 juillet 2018

FlammenQuiche

Aujourd'hui, j'ai mariĂ© la traditionnelle Quiche Lorraine bien de chez nous Ă  la FlĂ mmenkueche d'Alsace nos voisins... Bon on la sert avec du Champagne et ça fait une spĂ©cialitĂ© du Grand Est  lol 😁 Ouais en mĂȘme temps ma recette de flamme,  elle n'est pas traditionnelle du tout 😝 Bref si vous voulez goĂ»ter Ă  ce mariage, il vous faudra: Faire sa pĂąte soi-mĂȘme: 250g de farine de blĂ© 125g de beurre mou 10cl d'eau 1/2CĂ C de sel fin Dans ton saladier, tu mĂ©langes tous tes ingrĂ©dients Ă  la main! (Ben ouais je n'ai... [Lire la suite]
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13 juillet 2018

Glace aux SmartiesÂź

Aujourd'hui je t'explique comment prĂ©parer une glace ultra simple aux petites pistoles de chocolat colorĂ©es que tu connais sous le nom de SmartiesÂź C'est rapide Ă  prĂ©parer, il te faudra compter 4h munimim pour la rĂ©frigĂ©ration, je te conseille de faire la veille pour le lendemain. A savoir que maintenant tu sais comment je fonctionne, si je m'enquiquine Ă  faire par moi-mĂȘme c'est que je veux avoir un minimum d'ingrĂ©dients cra-cra... Dans ce cas je ne contrĂŽle pas ce qu'il y a dans ces petits bonbons, peut-ĂȘtre y en a-t-il de plus... [Lire la suite]
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