pâtisserie

Tu connais déjà ma recette de Crumble aux poires sans gluten, celle-ci est sensiblement la même, sauf que j’ai utilisé des ananas au sirop parce que j’ai trouvé une boîte dans mon garde manger. Je ne me souviens même pas d’en avoir acheté! Certainement de la récup’ de fonds de placards de chez quelqu’un ou un achat de ma fille qui souhaitait faire un dessert mais qui a oublié… quoiqu’il en soit, elle va être utilisée… et avec le sirop … je vais l’utiliser pour faire une Piña Colada maison… étant donné qu’il y a aussi du rhum dans la... [Lire la suite]

🍪🍪🍪 Aujourd'hui voici une nouvelle recette de cookies. Pour 8 Maxi cookies, il vous faudra: 210g de farine 150g de sucre  roux 1 oeuf 110g de beurre mou 1 sachet de levure chimique 1 CàC de bicarbonate 1 CàC de vanille liquide 1 pincée de sel pépites de chocolat Préchauffer le four à 150°C Dans une jatte, mélangez le beurre, le sucre , la vanille et l'oeuf jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients secs: farine, levure, sel et bicarbonate. Mélangez les 2... [Lire la suite]

Et oui on est en Lorraine et on ne sait plus quoi faire de ses mirabelles... Toujours se réinventer 😋 ou adapter. Aujourd'hui je t'en fait un gâteau super moelleux (une autre recette ne tardera pas à suivre) Tu connais la tarte tatin aux pommes? j'en fais un gâteau et l'adapte à un produit phare de la saison et localfood 🤤🤤 Oui , oui voilà, je te donne la recette c'est super simple tu verras. Ingrédients: mirabelles 50g de cassonade le jus d'1/2 citron 4 oeufs 50g de sucre vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]

  100% Saison 100% Lorraine  ☨   Je te propose aujourd'hui un mariage entre une pâtisserie bien de chez nous, la madeleine (de Commercy 55 ndlr) et la mirabelle, le plus lorrain des fruits, en l'occurrence de mon jardin (54), on ne peut pas plus bio ni localfood, toujours dans mon esprit du vivre autrement et dans mopàn idée d'auto-production et d'autosuffisance. Je ne m'attarde pas, je te donne ma recette. Pour 18 grosses madeleines Il te faudra alors: 225g de farine 175g de sucre 100g de beurre 4... [Lire la suite]

Aujourd'hui je te dis comment faire de façon toute simple des éclairs au praliné Tout d'abord, la pâte à choux. 150g de farine 100 g de beurre doux 25cl d'eau 4 oeufs 5g de sucre en poudre 5g de sel fin Préchauffer votre four à 200°C Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et remuer immédiatement avec un fouet manuel. Réaliser une boule avec une spatule en bois et remettre sur le feu en remuant pour... [Lire la suite]

    Aujourd'hui je te donne la recette d'un classique de la pâtisserie française: l'éclair au chocolat. 🍫🍫🍫 Parce que je viens de me rendre compte que je ne te l'avais jamais donné ;) Tout d'abord, la pâte à choux. 150g de farine 100 g de beurre doux 25cl d'eau 4 oeufs 5g de sucre en poudre 5g de sel fin Préchauffer votre four à 200°C Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et... [Lire la suite]

Alors oui, ce que vous avez pu lire sur la blogosphère est exact! On peut remplacer le beurre par de la courgette! En plus ça tombe bien c'est la saison 😜 Et là je dois vous avouer... C'est de la balle! J'ai toujours un goûteur pour lécher le plat de la pâte et... Ils n'y ont vu que du feu!!! Faire manger des légumes à Zouzoute!!!! Verts en plus!!!! Mouah ah ah!!!! (rire sadique) 😈😈😈 Voilà donc une recette légère et ... butterless!!! Pour ça il te faudra: Pour 8 beaux muffins il te faudra 4 œufs 20 g de cacao en... [Lire la suite]

Ce n'est pas la première fois que ma fille fait de la pâtisserie et sa spécialité c'est la pâte à choux. Tu trouveras les recettes sur le blog. Hier, elle nous a fait de nouveau des choux mais version Paris-Brest Pour environ 6 personnes il vous faudra: 150g de farine 100 g de beurre doux 25cl d'eau 4 oeufs 5g de sucre en poudre 5g de sel fin 250g de mascarpone 2 CàS de sucre glace 1 CàS de praliné (en pot de crème en vente chez Zôdio) Préchauffer votre four à 200°C Dans une casserole, versez l'eau, le sucre,... [Lire la suite]

Une fois que Cassie est dans la pâte à choux elle est dans la pâte à choux et elle a bien raison c'est tellement bon!!! Aujourd'hui elle nous a fait des chouquettes!!!! Bon la recette de la pâte à choux de Cassie reste la même, je vous fais un nouveau post juste pour éviter de chercher. Pour environ 6 personnes il vous faudra: 150g de farine 100 g de beurre doux 25cl d'eau 4 oeufs 5g de sucre en poudre 5g de sel fin perles de sucre Préchauffer votre four à 200°C Dans une casserole, versez l'eau, le sucre, le sel et... [Lire la suite]

Cassie c'est ma fille qui aujourd'hui a eu son BEP. Félicitations ma fille 🎉🎊 Et pour fêter ça avec nous elle nous a préparé ses petits choux à la chantilly bien meilleurs que les miens, c'est une tuerie et elle m'a autorisé à vous donner sa recette. Essayez... Ici on en a fait qu'une bouchée... surtout moi!!! Pour environ 6 personnes ou une grosse gourmande comme moi 😝il vous faudra: 150g de farine 100 g de beurre doux 25cl d'eau 4 oeufs 5g de sucre en poudre 5g de sel fin Préchauffer votre four à 200°C... [Lire la suite]