mamie catherine - Petite Cuisine de Tous les Jours 🍲

Galette au sucre / Tarte au Sucre

Certains la disent du Nord, d'autres de Belgique, encore d'autres du Québec... Pour moi c'est LA tarte de la Mamie Catherine et étant enfant j'étais persuadée que c'était une recette polonaise car ma mamie la faisait tout le temps c'est bien simple il...

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Tags: tarte, Mamie Catherine

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12 novembre 2015

Levain et Pâte Levée + Galette Au Sucre (Bonus)

Pour faire votre levain: 50ml de lait 15g de levure fraîche de boulangerie 50g de farine Faire tiédir le lait. Incorporer la levure émiettée. Bien mélanger. Rajouter la farine et faire pousser quelques minutes (15 suffisent si votre cuisine est assez...

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Tags: pâte maison, Home-Made, Mamie Catherine, pâtisserie de base

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3 novembre 2015

Perles de Lorraine

Une friandise de chez nous, la Lorraine pourtant assez méconnue dans le coin. J'ai découvert ces petits délices il y a quelques années par l'une de mes voisines de passage dans ma petite commune (oui je dis "ma", je fais partie des vieux de la vieille,...

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Tags: mirabelle, Mamie Catherine, alcool, Lorraine, Région

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1 novembre 2015

Pounchki

Allez je vous emmène de nouveau en Pologne avec la recette de Pounchki de la mamie Catherine, ma grand-mère polonaise. Les Pounchki c'est quoi? Des beignets polonais bien gourmands que vous pourrez par la suite garnir à loisir de pâte à tartiner (Nutella,...

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Tags: pâte maison, Nutella, Pologne, Mamie Catherine

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1 octobre 2015

Brioche Maison de la Grand-Mère

Oui je sais je suis encore en retard dans les posts de mes recettes, je suis impardonnable. Je me rattrape, je me rattrape. Une fois encore je dédie cette recette à ma grand-mère Catherine. Elle m'a tout appris. D'origine polonaise, elle faisait tout...

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Tags: tradition, Home-Made, Demarle, Mamie Catherine

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25 septembre 2015

Champignons en Persillade

Totalement de saison, on est en plein dedans: les champignons. Accompagnement idéal pour une viande ou du riz par exemple, voici comment je prépare mes champignons. J'ai de la chance d'avoir un pré derrière chez moi et encore plus de chance qu'un éleveur...

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Tags: saison, Tupperware, Mamie Catherine

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2 septembre 2015

Ratatouille de Légumes du Jardin

Pourquoi cette appellation: légumes du jardin???? Ben parce que si vous regardez bien sur la photo, il y a un légume en plus par rapport à la ratatouille traditionnelle. Non ce n'est pas de la pomme de terre... Indice: c'est un cucurbitacé... Ouiiiii.......

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Tags: légumes, Mamie Catherine

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2 septembre 2015

Pruneaux Maison

Constipé? Nan, je blague. Des prunes ou quetsches qui pourrissent sur vos arbres? (Oui ça arrive); Ras le bol des tartes? Le congélo est plein? Ras le bol des bocaux? (Pour info: pour faire les bocaux de prunes ou mirabelles C'est ----> ICI ) Et si on...

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Tags: facile, simple, fruits, Home-Made, Demarle, Mamie Catherine

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26 août 2015

Conserves Carottes

Il y a deux manières de conserver les carottes fraîches du jardin. 1- La congélation Idéale pour des printanières ou quand on a besoin que d'une poignée ou deux de légumes pour faire sa blanquette de veau ou son boeuf bourguignon (Oups je viens de me...

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Tags: légumes, bocaux, Mamie Catherine

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18 août 2015

Haricots en Bocaux

Nombreuses sont les personnes qui conservent leurs haricots au congélateur. Je le fais aussi car c'est plus simple et plus rapide. En revanche je ne suis pas une grande fan. C'est pratique quand il faut quelques légumes pour rajouter à une printanière...

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Tags: légumes, bocaux, Mamie Catherine

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