Taboulé au Thon

Encore une recette très simple et facile; et pour les amis végétariens, faites la même chose mais sans le thon ^^

• 500g de semoule de couscous grain moyen
• 1 branche de menthe fraîche
• 1 filet d'huile d'olive
• 3 tomates
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• une poignée de raisins secs
• 1 boîte de thon émietté
• 1 petite boîte de maïs

Généralement je prépare mon taboulé en 2 étapes.

La veille je prépare la semoule:

Retirer les feuilles de la branche de menthe et hachez les finement.

Dans un gros saladier mais qui va au micro-ondes, verser le filet d'huile puis la semoule par dessus. Verser de l'eau jusqu'à hauteur du couscous, il doit être noyé mais pas trop.

Mettre 7 minutes au micro-ondes.

Egrainer la semoule à l'aide d'une fourchette. Y mélanger la menthe.

Réserver jusqu'au lendemain pour que la graine prenne bien tout l'arôme de la menthe.

Le jour J:

réhydrater les raisins secs dans un peu d'eau.

Découper les légumes en petits morceaux et verser dans la semoule. Ajouter le maïs, le thon et les raisins égouttés et réhydratés.

Mélanger le tout.

Mettre au frigo.

Servez.

ce taboulé est volontairement non assaisonné car je fais toujours les vinaigrettes à part.