Articles populaires – Petite Cuisine de Tous les Jours 🍲

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Risotto aux Brocolis et au Chorizo

Me voilà de retour après une longue absence due à des soucis de santé et informatiques. Désormais si vous n'avez plus trop de nouvelles recettes c'est essentiellement dû à des problèmes d'ordinateur. Vous pouvez quand même suivre mes aventures culinaires...

Posté par FabyPassions à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, riz, accompagnement

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9 juillet 2018

Confiture Pastèque 🍉 & 2 Melons 🍈

Peut-être as-tu déjà essayé la confiture de melon ou encore ma confiture de pastèque / fêve tonka ; aujourd'hui on marie les 2 avec une recette ultra-simple 🍉🍈🍈 Je ne te rappelle pas la technique de base, la bassine ou la casserole, ébouillanter les pots...

Posté par FabyPassions à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, Bio, zéro déchet

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24 juillet 2018

P'tits Choux façon Paris-Brest de Cassie

Ce n'est pas la première fois que ma fille fait de la pâtisserie et sa spécialité c'est la pâte à choux. Tu trouveras les recettes sur le blog. Hier, elle nous a fait de nouveau des choux mais version Paris-Brest Pour environ 6 personnes il vous faudra:...

Posté par FabyPassions à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte maison, crème, astuce

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1 mai 2018

Gâteau Tatin à la Rhubarbe

Elle foisonne dans mon jardin. Tu as déjà pu découvrir quelques recettes à la rhubarbe sur mon blog: La tarte à la rhubarbe Bocaux de rhubarbe Compotée de rhubarbe et de cardamome meringuée Tarte rhubarbe / baies de godji moelleux à la rhubarbe et la...

Posté par FabyPassions à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, saison, printemps

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26 avril 2018

Risotto aux Asperges Fraîches

J'ai le bonheur d'avoir une voisine adorable qui m'a donné des asperges fraîches, au départ je souhaitais juste les blanchir et les consommer telles qu'elles avec une mayonnaise maison; puis j'ai pensé au risotto ayant du riz à risotto dans mes placards....

Posté par FabyPassions à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, riz, accompagnement

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9 avril 2018

Royal 👑 Chocolat 🍫

Ce fut un peu long de faire cette pâtisserie et le résultat final n'est pas à la hauteur de mes ambitions, j'ai eu notamment un soucis de tempérage, ma thermomètre à sonde m'a lâché; néanmoins il eut un franc succés et on m'en redemande , le goût et la...

Posté par FabyPassions à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gourmand, 🍏🍎

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3 mars 2018

Coques pour Macarons - Meringue italienne-

Je vous avais déjà donné ma recette de coques pour macarons. Aujourd'hui une autre version: à base de meringue italienne. A vous de choisir, celle que vous préférez Recette de la coque pour macarons: 200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 75g de...

Posté par FabyPassions à 03:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron, Demarle, base

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2 novembre 2017

Macarons à l'Orange

Encore un macaron de saison. Comme je décline quelques recettes avec la recette de base à la crème d'orange, j'ai décidé d'en faire une crème dans un macaron. D'abord, la coque. 120g de blancs d'oeuf à température ambiante 220g de sucre glace 110g de...

Posté par FabyPassions à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, saison, orange

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28 janvier 2018

Fruits Confits Maison

Ici Bergamote et mandarine mais la recette vaut aussi pour d'autres fruits frais ou fruits au sirop. Les fruits confits se font sur plusieurs jours avec 24h de repos entre chaque ajout. Il vous faudra donc: 250 g de fruits (au choix) 15 cl d'eau 130g...

Posté par FabyPassions à 05:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, accompagnement, topping

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23 janvier 2018

Zestes d'Agrumes Confits

Aujourd'hui je vous montre comment faire des zestes d'agrumes confits pour vos gâteaux ou décorer vos bûches par exemple. Ici ce sont des zestes de bergamote et de mandarine. Tout d'abord veillez à prendre des fruits à peau belle (sans tache), propre...

Posté par FabyPassions à 06:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, astuce, agrumes

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16 janvier 2018

Mousse à la Bergamote

Voici un petit dessert ultra frais. Pour faire cette mousse légère et acidulée il vous faudra: 3 Bergamotes 3 CàS d'eau 3 oeufs 7 Càs de sucre 1 CàS de Maïzena Tout d'abord, la bergamote, c'est ça! Elle ressemble à un citron avec ce un petit parfum bien...

Posté par FabyPassions à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, mousse, frais

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23 décembre 2016

Coques Macarons aux Biscuits Roses de Reims

Voici la recette de base pour faire des macarons dont la coque est préparée avec des biscuits roses de Reims. Coque idéale pour faire des macarons à la mousse de Champagne (recette à suivre dans la journée ou demain) Aujourd'hui ces coques serviront de...

Posté par FabyPassions à 04:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, amandes, base

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18 octobre 2016

Glaçage Royal

Idéal pour couvrir vos petits biscuits ou votre Chinois voici comment confectionner votre glaçage Royal Et oui... cette année on m'a envoyé en primaire, mon métier prend donc une toute autre direction jusqu'à animer des ateliers cuisine avec les enfants....

Posté par FabyPassions à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeuf, saison, Halloween

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26 mai 2016

Poulet Coco Banane Plantin

Parfois on mange exotique chez nous! Je suis allée chez Grand Frais et ces bananes vertes ou bananes qui restent vertes (bananes plantin) me tendaient les bras. Et tout de suite ça a fait tilt! Un poulet coco avec bananes et riz en accompagnement! J'ai...

Posté par FabyPassions à 04:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, fruits, sucré-salé

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11 avril 2016

Tarte Chocolat - Caramel Beurre Salé

Petite frénésie culinaire gourmande aujourd'hui . voici mon cheminement pâtissier assez tordu je dois avouer :-p Tout ça a commencé en rangeant mon chalumeau lorsque j'ai fait ma crème brûlée . J'étais là entrain de le regarder lorsque j'ai subitement...

Posté par FabyPassions à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, caramel

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13 août 2016

Feuilleté de Knacks

C'est encore les vacances et toujours dans l'esprit simple, rapide et facile, voici une entrée qui va en ravir plus d'un. Pour ce feuilleté, il vous faudra: 1 pâte feuilletée 8 knacks 1 sachet de mozarella râpée 1 tomate 2 CàS de moutarde forte 1 oeuf...

Posté par FabyPassions à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, fromage, pâtes

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21 juillet 2016

Confiture d'Abricots

Parce que les choses les plus simples sont toujours les meilleures... Il y a 12 ans, ma petite fille qui avait alors 2 ans, a planté (en plein milieu du jardin) son "noillau de Zabricot" , la laissant faire pour ne pas entraver son enthousiasme et surtout...

Posté par FabyPassions à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, fruits, tradition

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18 juin 2016

Confiture Fraise-Basilic

Pour ma toute première confiture de l'année il était certain que je choisisse la fraise. D'ailleurs j'en ai même utilisé pour en faire ma confiture de fruits rouges , mais là ça a fait tilt! Dans mon potager j'ai mon plant de basilic qui pour une fois...

Posté par FabyPassions à 03:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, saison, astuce

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1 février 2016

Cookies M&M's

J'étais entrain de faire de vieilles recettes pour mes gourmands quand je me suis aperçue qu'elles n'étaient pas en ligne sur mon blog. Oh quelle honte!!! Donc entre 2 fournées je vais y remédier. Pour certaines j'ai de vieilles photo pour d'autres recettes...

Posté par FabyPassions à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits secs, Régressif, Tupperware

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11 février 2016

Marbré

Aujourd'hui on retombe dans le classique avec ce marbré, ça faisait longtemps que je n'en avait pas fait et comme c'est les vacances, on fait chaque jour quelque chose de différent pour ses gourmands. Là aujourd'hui c'est une commande perso de monsieur....

Posté par FabyPassions à 05:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, classique

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14 janvier 2016

Pains au Lait

Ben oui même si demain ce n'est pas dimanche je gâte mes gourmands dés le petit déjeuner avec des pains au lait, super moelleux; ici au chocolat. C'est la recette du pain au lait avec une barrette de chocolat comme on en met dans les pains au chocolat....

Posté par FabyPassions à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, tradition, Demarle

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30 décembre 2015

Cacao Gourmand 🍫

Totalement de saison. Idéal pour accompagner vos biscuits secs ou après une bataille de boules de neige (là, cette année, il va falloir attendre un peu :-p ), voici une recette de chocolat chaud ou chocolat chaud de Noël. C'est très simple et franchement:...

Posté par FabyPassions à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, saison, Noël

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9 décembre 2015

Charlotte Piña Colada

Allez une petite note de fraîcheur aujourd'hui avec cette petite recette qui me trotte dans la tête depuis des semaines. Îles, chaleur, cocktail, tropiques... On est pas bien là? Comme vous savez on ne s'enquiquine jamais en cuisine c'est pourquoi cette...

Posté par FabyPassions à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, fruits, alcool

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28 novembre 2015

Royal Poire

Voici mon royal poire version simplifiée. Bientôt je vous mettrai la recette de mon royal choco-poire encore plus savoureux mais là... J'étais en panne d'ingrédients nécessaires à ma préparation donc... ça a donné ça et ce fut très bon ^^ Pour cette recette...

Posté par FabyPassions à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simple, fruits, chantilly

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29 octobre 2015

Panna Cotta Carambar Chantilly Fève Tonka

Encore un dessert régressif? Ben oui, je vous l'ai dit je suis gourmande. Envie de Carambar? Oui mais ça colle aux dents. Donc voici un dessert tout en douceur et en onctuosité, réhaussé du goût délicat de la fève Tonka qui parfume la chantilly qui recouvre...

Posté par FabyPassions à 05:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonbons, Régressif

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