24 avril 2015

Meringues Tagada

Attention les yeux et les papilles, amateurs de sucré, amateurs de bonbons, fans de la pâtisserie régressive, hier je faisais des Meringues bicolores, aujourd'hui on reste dedans et on les fait au goût tagada. Là il y a deux écoles, rajouter du sucre goût fraise Tagada dans sa préparation de meringues à la place du sucre ou les faire avec de VRAIS Bonbons... Ouais!!!! La gourmande que je suis préfère cette solution, j'ai aussi testé l'autre mais je préfère avec des bonbons :p Alors d'abord, on fait la meringue: 140g de blancs... [Lire la suite]
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23 avril 2015

Meringues

Aujourd'hui, j'ai prĂ©parĂ© une gourmandise toute simple Ă  mes gourmands qui qui fait toujours son petit effet: des meringues. Pâtisserie intemporelle...   lĂ  je me suis essayĂ© aux meringues bi-colores mais heu... Je ne suis pas pro, loin de lĂ , je n'ai pas la technique, je ne suis qu'une simple maman au foyer qui s'amuse, je ne fais pas de pâtisserie Ă  vendre, uniquement de la bouffe Ă  manger, donc si c'est pas beau, c'est pas grave :p Alors pour faire des meringues dites classiques il vous faudra: 140g de blancs d'oeuf... [Lire la suite]
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21 avril 2015

BĂ©chamel

Afin d'accompagner ou Ă  incorporer dans pas mal de plats voici une recette simple et facile de sauce BĂ©chamel Un petit conseil: PrĂ©parer les ingrĂ©dients avant parce  que ça prend vite et si tout est Ă  portĂ©e de main on Ă©vite les grumeaux en travaillant rapidement. Alors pour faire cette sauce j'utilise: 40g de beurre 2 CĂ S de farine sel & poivre 1l de lait 2 poignĂ©es de fromage râpĂ© ( emmental ou comtĂ© :facultatif) Dans une casserole anti-adhĂ©sive Ă  feu doux, mettre le beurre, le sel et le poivre, faire fondre,... [Lire la suite]
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18 avril 2015

Quiche Lorraine

                          V'lĂ  du local, du traditionnel, de la cuisine bien d'chez nous CrĂ©nom de Vindiou!!! C'est facile, simple, rapide, on l'accompagne d'une salade et hop! Le repas du soir est fait. Alors pour faire ce plat il vous faut: 1 pâte brisĂ©e 5 oeufs 1 barquette de lardons allumettes fumĂ©s ** 3/4 d'un pot de crème fraĂ®che Ă©paisse 100g de fromage râpĂ© (ça c'est ma petite Faby Touch' :p ) c'est facultatif! poivre * *Je ne mets pas de sel dans... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Pancakes

Par ces temps pluvieux et pour changer des crêpes, on va faire des pancakes. Avec cette recette je rajoute parfois des morceaux de fruits tout dépend des goûts de mes gourmands, ça peut aller des rondelles de bananes, aux morceaux de poires en dés ou pommes, myrtilles, groseilles... Tout dépend des fruits de saison! Voici la recette nature, à vous de rajouter ce que vous voulez... ou pas ^^ Perso j'utilise une petite poêle que j'ai acheté tout spécialement pour faire des oeufs sur le plat et les pancakes justement. Alors voici... [Lire la suite]
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27 mars 2015

crème pâtissière

  Voici la recette rapide et super facile de crème pâtissière que vous retrouvez notamment dans ma recette de chinois , de  la tarte aux fraises (Ă  venir sous peu elle est en prĂ©paration ), de choux Ă  la crème (recette Ă  venir ultĂ©rieurement), pour garnir des viennoiseries... 300ml de lait 2 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille 5 CĂ S de sucre 2 CĂ S de maĂŻzena Mettre le lait dans une casserole, ouvrir la gousse de vanille en 2 et la plonger dedans, rajouter le reste des ingrĂ©dients et bien mĂ©langer. Mettre Ă ... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Glaçage à cupcake

VoilĂ  ma grande fĂŞtera ses 15 ans samedi et elle veut des cupackes parce que ses copines la surnomment ainsi. Mais tout rĂ©side dans le glaçage, un cupcake sans glaçage ben c'est qu'un vulgaire muffin ou gâteau dixit la miss. Alors voici une recette toute simple, la recette du cupcake viendra un peu plus tard -100g de beurre mou  -300g de sucre glace -2 CĂ S de lait -du colorant de votre choix Travailler le beurre mou, je sais c'est chiant mais on ne peut pas le faire fondre :/ . Certains utilisent un batteur Ă©lectrique,... [Lire la suite]
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15 mars 2015

Roulé aux noix

    Aujourd'hui j'ai revisitĂ© un gâteau que faisait ma grand-mère polonaise lorsque j'Ă©tais enfant: le gâteau aux noix. Très simple, facile et rapide toujours dans mon esprit. PrĂ©chauffer le four Ă  180° Pour la gĂ©noise: 140g de sucre 140g de farine 4 oeufs MĂ©langer les ingrĂ©dients. Puis l'Ă©taler sur une plaque Ă  roulĂ© idĂ©ale quand on fait des bĂ»ches gĂ©noises. 10 minutes Ă  180° suffisent!!!     Ensuite je dĂ©moule ma gĂ©noise sur le roul'pat de chez Demarle (ou Ă  dĂ©faut une plaque souple en... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Blanquette de veau

Aujourd'hui j'ai préparé un plat traditionnel de la cuisine française: la Blanquette de Veau. Mais bon, vous savez que moi je ne m'enquiquine jamais en cuisine alors voici ma recette simple mais excellente qui plaît autant aux grands qu'aux petits. Ingrédients: 1 kg de veau (épaule) coupée en dés 500g de riz 2 carottes coupées en rondelles (du jardin ;) ) 2 bonnes poignées de petits-pois (du jardin que j'avais congelé cet été ) 1 petite boîte de champignons (entiers ou émincés, moi je prends des entiers car ici ça trie, ça... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Rochers Coco

ROCHERS COCO Toujours dans l'esprit anti-gaspillage, que faire avec des blancs d'oeuf? Voici une recette très simple, très rapide, très facile, et dĂ©licieuse parce qu'on ne s'enquiquine pas en cuisine. Pour celĂ  il vous faut: Compter entre 14 et 20 rochers suivant la taille que vous leur donnerez 3 blancs d'oeuf 150g de noix de coco râpĂ©e 100g de sucre   PrĂ©chauffez le four Ă  150° th 5 Dans une jatte, un saladier ou autre rĂ©cipient, mĂ©langez Ă  la spatule ces ingrĂ©dients. Prenez une petite cuillère et formez... [Lire la suite]
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